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02.02.2016
Brian Bojsen unterwegs in Hvide Sande

Der Fotograf, Gastronom, Weltenbummler und gebürtige Däne Brian Bojsen stellt die schönsten Orte Dänemarks vor. In diesem Video  führt sein Weg nach Hvide Sande, eine Hafenstadt an der dänischen Westküste. Auch hier gibt es wieder allerlei zu sehen wie zum Beispiel die Staunin Whiskybrennerei und Lyngvig Fyr, den höchsten Leuchtturm Dänemarks. Doch damit nicht genug, wer die dänische Version von Fish & Chips und den Profisurfer auf dem Wakeboard sehen will, sollte sich diese Episode von „Brian’s Way of Life“ ansehen. 

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    • MAZblatt_Hvide_Sande.pdf [0.3MB]
    • Factsheet_Daenemark.pdf [2MB]
    • 20160118_HvideSande_Rezept_Seeteufel.pdf [2MB]
    • Brians_Way_of_Life_Hvide_Sande_thumb.png [1MB]
Brian's Way of Life
Brian Bojsen unterwegs in Hvide Sande

Fotograf, Profisurfer, Promi-Gastronom und Weltenbummler – Brian Bojsen ist ein Tausendsassa und Inbegriff des lässigen Lifestyles. Von der Nordsee bis zur Ostsee stellt der gebürtige Däne und bekennende Dänemark-Fan in bester Roadmovie-Manier seine Lieblings-Hotspots und die neuesten Trendsportarten vor und spürt dabei auch echte kulinarische Geheimtipps auf.


Brians Weg führt nach Hvide Sande, eine Hafenstadt an der dänischen Westküste. Sie ist besonders beliebt bei Fisch-Liebhabern und Wassersportlern. An dem malerischen Fjordhafen, Tyskerhavn, kann man frischen Fisch direkt vom Fischer kaufen.
Um den Fisch entsprechend zuzubereiten, hat Brian sich etwas einfallen lassen: die dänische Variante von Fish & Chips. Hierzu gibt es natürlich auch ein Rezept, für alle, die sich selbst an der dänischen Delikatesse versuchen wollen. Das Rezept befindet sich unten.

Für Whiskyliebhaber hat Stauning Whiskybrennerei den perfekten Absacker zu bieten. Dort werden drei verschiedene Sorten hergestellt: traditional, peated und dry Whisky, eine absolute Seltenheit in der Whiskywelt.

Doch in Hvide Sande kann man nicht nur gut schlemmen, sondern auch viel Spaß haben. Im Kabelpark, DEM Hotspot bei Wasserskiern und Wakeboardern, kommen Adrenalin-Junkies auf ihre Kosten. Die 800 Meter lange Wakeboard- und Wasserski-Anlage ist für Anfänger und Profis gleichermaßen geeignet und definitiv einen Besuch wert.

Den krönenden Abschluss dieser Reise bietet der Lyngvig Fyr, der höchste Leuchtturm Dänemarks mit einer Höhe von 38 Metern. Er bietet eine atemberaubende Aussicht über das Meer und den Fjord.

Rezept für 4 Personen
Gegrillter Seeteufel in Bacon mit Chips


Zutaten:
- 1 Seeteufel (ganz)
- 8 Scheiben dänischer Bacon

- Salz, Pfeffer

- 2 Becher Creme Fraîche

- 1 Glas getrocknete Tomaten

- 1 Tüte Kartoffelchips

Zubereitung:
1. Dem Fisch den Kopf abtrennen und Haut abziehen.
2. Seeteufel in Bacon Scheiben einwickeln und bei hoher Temperatur kurz anbraten.
3. Eine Minute ruhen lassen, und anschließend bei niedriger Temperatur ca. 15-20 Minuten grillen. Der Fisch sollte innen schön durch und saftig sein.

4. Gräte aus der Mitte entfernen und mit Salz un d Pfeffer abschmecken.
4. Seeteufel mit Kartoffelchips, Brot und Sour Cream servieren.


Mehr Infos zu Brian und seinem „Way of Life“ gibt es online unter: http://www.visitdenmark.de/brian

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